Composizione: ossa polpose di capra (100%).
Conservazione: Nel congelatore: conservare a -18°C
**** o *** (-18°C) vedi data scadenza,** (-12°C) 1 mese, * (-6°C) 1 settimana
Nello scomparto del ghiaccio: 3 giorni
Nel frigorifero: 24 ore
Non ricongelare il prodotto scongelato
Istruzioni per l’uso: Somministrare previo scongelamento, il 2%-3% del peso dell'animale suddiviso in due pasti giornalieri. Lasciare a disposizione acqua fresca.
 
CARATTERISTICHE DI PRODUZIONE
I nostri prodotti congelati subiscono un ciclo di abbattimento che permette al prodotto fresco di raggiungere la temperatura di -18 ° in breve tempo. Il vantaggio di raggiungere una temperatura così bassa in un lasso di tempo breve consente alla carne di mantenere intatte le caratteristiche organolettiche senza alcuna perdita di sostanza. E' noto che il congelamento in tempi lunghi come avviene nei freezer industriali o domestici determina la formazione di macro cristalli di acqua all'interno della fibra muscolare della carne con relativa perdita abbondante di liquidi, vitamine e sali minerali preziosi, durante la fase di scongelamento. Altro vantaggio di usare l'abbattimento è il contenimento della carica batterica della carne che non ha modo di proliferare.